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Pasta con i broccoli

Creata da Mammalu46 il
Pasta con i broccoli

 4 persone
 Media
 30 min.

Ingredienti

  • 350 g Pasta corta
  • 1 Kg Broccoli
  • 1 Aglio (spicchio)
  • 1 pezzetto Peperoncino
  • 1 Pomodoro
  • 1 Olio extravergine d'oliva
  • 1 Sale
  • 1 Mollica di pane semirafferma

Preparazione

Eliminate il gambo e la parte dura dei broccoli e dividete le cimette.
Lavate le cimette ottenute e lessatele
nell'acqua bollente leggermente salata, tenendole al dente.
Levate circa 300 gr. di broccoli lessati e frullateli con un cucchiaio di olio e un goccio di acqua di cottura. Aggiustate di sale.
Scolate i restanti broccoli e saltateli in padella con l'olio, l'aglio e il peperoncino tritato finemente.
Qualche minuto prima di spegnere aggiungete il pomodoro tagliato a pezzetti.
Eliminate l'aglio.
Cuocete la pasta, scolatela al dente e fatela insaporire nei broccoli saltati aggiungendo qualche cucchiaio di crema di broccoli.
Abbrustolite la mollica di pane facendola saltare il padella con un goccio di olio.
Impiantate mettendo sul fondo la crema di broccoli, la pasta condita e infine la mollica di pane abbrustolita.



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Commenti (9)

luanak
luanak il

😍😍😍

luanak
luanak il

😍😍😍

Mammalu46
Mammalu46 il

Grazie a tutte

pokemons
pokemons il

Buona

Ruzi
Ruzi il

buono!!

topino14
topino14 il

Troppo buona, i broccoli li adoro e spesso faccio questa ricetta. Ora metterò anche la mollica abbrustolita. Grazie del suggerimento

biabea
biabea il

buona, la voglio fare!

Nalaa10
Nalaa10 il

Interessante e molto carina! Votata :)

lilype
lilype il

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