pasta con le sarde

diliscare le sarde ,soffriggiamo la cipolla e spento il fuoco facciamo sciogliere le sarde sott'olio,mettiamo la passolina e pinoli e riaccendendo il fuoco mettiamo qualche sarda diliscata ,il concentrato di pomodoro e un pò di acqua di cottura dei finocchietti in modo da far sciogliere il concentrato, mettiamo i finocchietti lessati e tagliati se necessario aggiungere altra acqua ,aggiustiamo di sale se necessita ed infine mettiamo la parte restante delle sarde .
Cuociamo la pasta nell'acqua in cui abbiamo lessato i finocchi ,aggiungendo acqua semplice se necessario, una volta cotta ed un pò al dente la condiamo in un capiente recipiente,si insaporirà e sarà ancora più buona