Pasta con sugo di noci

Affettare la cipolla sottile,spellare la salsiccia e schiacciarla con una forchetta.In una padella fare rosolare nell'olio la cipolla e la salsiccia,insaporendo con il rosmarino che poi si va a togliere per evitare che perda gli aghi . In una ciotola mescolare la panna,lo zafferano e le noci tritate.unire questa salsa al soffritto appena preparato, mescolare e spegnere il fuoco.regolare di sale e pepe. Cuocere la pasta in acqua salata,scolarla, lasciando un pochino d'acqua e trasferirla nella salsa, insieme all'acqua e al parmigiano. mescolare e servire.