Pasta contadina

Preparare il condimento facendo cuocere in una padella con un filo d'olio il peperone, la zucchina, la cipolla tagliati o a dadini o a listarelle. Aggiustare con sale e pepe. Quando sono cotti aggiungere le olive e i capperi e far saltare un paio di minuti.
In un padellino far abbrustolire il pangrattato che va usato al posto del formaggio.
Cuocere la pasta e poi condirla