Pasta di zucchero

Mettere in ammollo la colla di pesce in acqua fredda. Strizzare e sciogliere su un pentolino a fuoco basso con acqua, burro , aroma e miele . Unire allo zucchero a velo e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo. Se risulta morbido , non vi preoccupate. Lasciate riposare coperta da pellicola e utilizzate il giorno dopo , si conserva avvolta in pellicola e in un contenitore ermetico in frigo .

Quando la riprendete , mettete pochi secondi in microonde e impastate con burro fino ad ammorbidirla . Stendete aiutandovi con amido o fecola