Pasta erebtte e zola

Fate soffriggere in pentola con un pò di olio una testa d'aglio o uno scalogno..
Aggiungere le erbette, precedentemente lessate e scolate bene, tagliate finemente, e aggiungere del peperoncino. Lasciate cuocere per qualche minuto ed infine aggiungere un bel pezzetto di gorgonzola ( una conf di quelle che si comprano) poi è a piacimento, se vi piace più cremosa aggiungentene di più...
Scolate la pasta, e unite il tutto facendo saltare in padella . Non mettere il formaggio, lasciate che i vostri ospiti decidano se aggiungere del parmiggiano oppure assaporare il gusto dello zola.