Pasta melanzane, sesamo e mandorle

Mettete le fette di melanzane a scolare col sale grosso. Dopo un paio di ore lavatele e asciugatele. Tagliate a tocchetti

In una padella fate rosolare olio uno spiaggiò d’aglio in camicia e il prezzemolo.... aggiungete le melanzane a tocchetti e fate cuocere

Nel frattempo cucinate la
Pasta. In un padellino tostate leggermente il sesamo e le mandorle tritate. Assemblate il tutto alle melanzane