Pastarelle con le castagne

Impastare la farina con gli ingredienti farina,zucchero,burro,vino bianco,uova,vanillina,buccia di limone e creare una sfoglia non molto sottile (n 6). Intanto che la sfoglia riposi sciogliere il cioccolato con un pò d'acqua a bagnomaria e mescolarlo con le castagne precedentemente bollite,sbucciate e schiacciate, al caffè e al succo e scorza di mandarino.Aggiustare di zucchero e aggiungere eventualmente un po di liquore per aroma. Riempire la sfoglia con questa pasta, creando dei ravioli,chiuderli bene e friggere in olio bollente.Far raffreddare e spolverare con zucchero a velo.