Pastarelle della nonna 🐣🐣🐣

In una terrina montare con uno sbattitore elettrico le uova con lo zucchero per 5 minuti ,unire la buccia grattugiata di limone ,il sale ,lo strutto il latte e il lievito istantaneo per biscotti . Incorporare la farina setacciata e impastare con le mani.

Formare un panetto senza lavorarlo molto.Trasferire l'impasto su un piano da lavoro infarinato e stendere l'impasto ,con un coppa pasta formare le pastarelle e trasferirle su una teglia rivestita con carta forno.Spennellare con l'uovo sbattuto la superficie delle pastarelle ,infine decorare con zucchero semolato e codette arcobaleno.

Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.Prima di gustarle fare raffreddare .