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Pasticciotti con crema al ciobar fondente

Creata da Dadda88 il
Pasticciotti con crema al ciobar fondente

 6 persone
 Facile
 30 min.

Ingredienti


Preparazione

Per la frolla.
In una spianatoia versare la farina a fontana, al centro di essa porre lo zucchero, il lievito setacciato, il burro a tocchetti, le due uova e la scorza di limone. Impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Lasciare riposare in frigo per almeno mezz'ora.


Per la crema Ciobar.
Setacciare il ciobar in modo che si possa eliminare lo zucchero in eccesso nel composto.
In una terrina mescolare lo zucchero con i tuorli.
Successivamente aggiungere la fecola/farina setacciata ed il ciobar.
Incorporare al composto il latte a filo mescolando di continuo, infine aggiungere qualche goccia di aroma di rum per insaporire.
Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Trasferire il tutto in una casseruola e cuocere a fuoco dolce, mescolando di continuo finchè non si addenserà.

Composizione pasticciotti.
Imburrare e infarinare degli stampini per mini crostate.
Porre alla base la pasta frolla con uno spessore abbastanza fine ma non troppo, bucherellare leggermente, per evitare che si gonfi durante la cottura.
Adagiare sulla base la crema, io solitamente li riempio fino a poco sotto il bordo, cosi che possano venire abbastanza pieni =).
Porre un altro strato di pasta frolla come chiusura, fare aderire i lembi schiacciando un pò ed infine bucherellare la superficie.
Cuocere in forno a 180°C fino a doratura.
Al termine della cottura lasciare raffreddare e cospargere di zucchero al velo prima di servire.

N.b se a casa siete sprovvisti di scorza di limone potete usare anche l'aroma di limone paneangeli.



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Commenti (18)

Medusa la Gorgone
Medusa la Gorgone il

Sfiziosissimi...votati

marghe2809
marghe2809 il

saranno buonissimi

Ruzi
Ruzi il

buoni

il

buoni

jellystik
jellystik il

Buoni

Dadda88
Dadda88 il

Grazie a tutti...🧡

bobbino
bobbino il

Che buoni

fulmy
fulmy il

votati!

rosariapittera
rosariapittera il

Buonissimi votati

Giuliads98
Giuliads98 il

Da provare, aggiunta ai preferiti! 😋

adryan
adryan il

buonissimi

cioccolataconpanna
cioccolataconpanna il

Buoni e golosi!!!

rosi89
rosi89 il

Vptati

gabrya
gabrya il

che buoni!!!

amoremio09
amoremio09 il

Buonissimi

ritasalvo
ritasalvo il

Sono una vera delizia,te li ho supervotati

Dadda88
Dadda88 il

Grazie mille! <3

dolcemagia
dolcemagia il

Mmm, golosi.... 5 muffin per te!