Patate Parmentier

Pelare e tagliare a tocchetti le patate,sistemarle in una teglia con aglio ,olio e rosmarino.Infornare a 180 gradi per 50 minuti,verso la fine salare e pepare,eliminare il rosmarino e irrorare con vino e alzare il forno a 220 gradi e lasciare evaporare.Una curiosità Parmentier era un noto scienziato francese vissuto durante la Rivoluzione francese Il nome di questo piatto è un omaggio a Parmentier per aver introdotto l'uso dellle patate nell'alimentazione dell'uomo,che proprio in quell'epoca aveva enormi problemi di salute dovute a carenze alimentari.