Penne ai 5 cereali con crema di spinaci e cubetti di mozzarella

In una padella soffrire la cipolla com un po di olio. Mettere gli spinaci con un mestolo di acqua e fare cuocere fino a completo scongelamento

In un mixer mettere gli spinaci, il parmigiano, il pepe nero, l'aglio in polvere e il prezzemolo e frullare. Aggiungere un altro po di olio se la crema dovesse risultare dura

Nel frattempo fare bollire la pentola per la pasta e aggiungere il dado. Cuocere la pasta. Non appena la pasta sarà pronta, in una padella mettere la crema di spinaci, la pasta e la mozzarella tagliata a cubetti. Accendere la fiamma e fare cuocere pochi minuti facendo sciogliere un po la mozzarella