Pennette alla panna con salame e carciofi

Mettete a cuocere la pasta. Nel frattempo prendete una padella abbastanza capiente e versateci l'olio. Fatelo riscaldare leggermente ed aggiungetevi poi la cipolla che avrete precedentemente tritato. Fate soffriggere il tutto un attimo e versatevi poi il salame ed i carciofi, anche questi precedentemente tagliati a fettine sottili. Salate quanto basta. Fate cuocere per una decina di minuti ed infine versate un po' di panna e fate cuocere ancora per 1/2 minuto. Ora spegnete il fornello. Scolate poi le pennette e versatele nel sughetto ottenuto precedentemente. Riaccendete il fornello e rimestate il tutto energicamente aggiungendovi il resto della panna.Per questa ricetta io uso carciofi freschi sardi. I carciofi sardi sono quelli con le spine.