PEPATELLI

Spellare e tostare le mandorle.Sistemare a fontana la farina sulla spianatoia e versare il miele le mandorle e la canella.Lavorare l'impasto finchè ghi ingredienti siano ben amalgamati.Stendere il composto con le mani sul piano da lavoro appena infarinato e preparare dei tronchetti alti un paio di centimetri e larghi cinque.Infornare per 30 minuti,ancora caldi tagliateli insenso obliquo allineare "i pepatelli"così ottenuti sulla placca e ripassarli in fornosolo per qualche minuto!