Peperoni grigliati in salsa

1) tagliare i Peperoni in falde, lavarli
2) grigliato su piastra ben calda fino a abbrustolita per bene la pelle.
3) farli riposare in carta d'alluminio lasciarli raffreddarli.
4) spellarli aiutandosi con un coltello.
Preparare la salsa:
Tritare finemente capperi e acciughe; se non graditi possono non essere messe. Tritare aglio e prezzemolo, irrorare d'olio, salare e pepare.
Mettere in una pirofila e guarnire con la salsa a piacere.