Pere al cioccolato

Sbucciate le pere e mettetele in una casseruola con 2 dl di acqua e il baccello di vaniglia. Fate cuocere per circa 20 minuti. Fate sciogliere il miele in un pentolino con 4 cucchiai di acqua calda, versatelo sulle pere e lasciate raffreddare. Fate fondere in cioccolato a bagnomaria, aggiungete il burro e il tuorlo. Amalgamate con un cucchiaio di legno continuando a cuocere in composto. Versate il tutto sulle pere fredde