PERE COTTE AL FORNO

Versare il vino in una casseruola, l' acqua, lo zucchero, la scorza grattugiata di un' arancia e l' anice stellato, portare a bollore per un paio di minuti quindi spegnere la fiamma.



Intanto accendiamo il forno a 180°C e passiamo a sbucciare le pere senza togliere il piccolo.



Mettere le pere nella pirofila insieme con i chiodi di garofano e con la cannella, copriamo con carta stagnola e mettiamo a cuocere per 20 minuti.



Quando le pere sono cotte, con una paletta le togliamo dalla pirofila per riporle su un piatto da portata.



Irrorate le pere con il sugo di cottura fatto restringere fino ad ottenere la consistenza di uno sciroppo.