pesce di pasta di mandorle

Sciogliere lo zucchero nell'acqua in una padella sul fuoco finche' non fila. Aggiungere le mandorle e lavorarle a fuoco spento finche' non si amalgami tutto. Quando l'impasto e' tiepido continuare a lavorarlo con le mani bagnate di liquore o succo d'arancia finche' non diventa morbido.Rivestire 1 stampo a forma di pesce o altro con pellicola trasparente e 1 strato di pasta di mandorle, farcire con marmellata, savoiardi o pds inbevuti di liquore e pezzetti di cioccolato. Chiudere con 1 atro strato di pasta di mandorle. Capovolgere lo stampo, togliere la pellicola e decorare a piacere