Pesin de suca.... zucca fritta piatto di recupero

Lavare e sbucciare la zucca cruda tagliarla a fettine sottili spessore circa 1cm e friggerle in abbondante olio di semi quando compaiono tutte le bollicine sulla superficie e la zucca diventa un bel colore ambrato è il momento di toglierla dall'olio. L'effetto è quello croccante delle patatine fritte. Volendo si possono accompagnare con del gorgonzola dolce. Da noi è un piatto di recupero per la zucca quando non sa di molto oppure per farla mangiare ai bambini quando non amano la verdura.