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Pesto alla siciliana con noci

Creata da rosi89 il
Pesto alla siciliana con noci

 4 persone
 Facile
 30 min.

Ingredienti

  • 500 g pomodori ramati
  • 100 g ricotta
  • 50 g noci
  • 1 spicchio d'aglio
  • 100 g parmiggiano grattuggiato
  • q.b. basilico, olio, sale, pepe, peperoncino

Preparazione

per prima cosa ci tengo a precisare che questa è una mia rivisitazione del "pesto alla siciliana"...non me ne vogliano le amiche Dolcine siciliane!

ho messo in un frullatore i pomodori tagliati in 4 e l'aglio e ho fatto andare per qualche minuto; ho aggiunto il basilico, la ricotta, sale e pepe e noci e ho frullato ancora;

ho assaggiato per controllare la salatura e ho aggiunto olio a filo, fino a quando ho raggiunto la consistenza che mi piaceva;

ho aggiunto 2 peperoncini piccoli, ho dato un'ultima frullata e ho spostato il composto in padella, dove l'ho fatto restringere un pò prima di usarlo sulla pasta! Una vera bontà!



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Commenti (4)

geppettobeppe
geppettobeppe il

una vera bonta'

pansini62
pansini62 il

mi piace

pansini62
pansini62 il

mi piace

labart85
labart85 il

bene