Pesto di zucchine e gamberetti

Prepariamo insieme il nostro pesto di zucchine e gamberetti, prima di tutto, lavate,asciugate e tagliate le zucchine a rondelle poi cuocetele in una padella con l’olio e la cipolla per 10 minuti poi aggiungete il sale e il peperoncino
Pulite e lavate i gamberetti, aggiungeteli nelle zucchine e fateli insaporire per 5/10 minuti.
Dividete le zucchine e i gamberetti poi, versate in un tritatutto le zucchine insieme alle noci e il parmigiano grattugiato e tritate il tutto.
A questo punto, non vi resta che aggiungere i gamberetti e utilizzare il vostro pesto come “salsina” per i vostri primi piatti, per preparare delle bruschette ecc…
Ecco pronto il vostro pesto di zucchine e gamberetti: