Petto di pollo al limone cremoso

Infarinate il petto di pollo con 1 cucchiaio di maizena e mettetelo da parte.

Preparare la salsa al limone:

Ricavate il succo di un limone, filtratelo e mettetelo da parte.
In una padella, mescolate insieme olio e 1 cucchiaio di maizena.
Ponete su fuoco a scaldare finché non vedete che inizia a sciogliersi.
Aggiungete piano piano mezzo bicchiere d’acqua e il succo di limone, girate a fuoco basso per pochi secondi, aggiungete un altro mezzo bicchiere d’acqua per diluire se occorre e in ultimo salate.
La salsa deve essere densa e profumata.

Aggiungete il petto di pollo infarinato.
Fate cuocere a fuoco lento 1 minuto, e ogni tanto girare.
Potete accompagnare con mais, pomodorini e cetrioli.