Piadi-pizza con wurstel

- lavorare la farina con lievito, sale, olio e tanta acqua tiepida fino ad ottenere un impasto consistente
- creare una palla, coprirla e lasciarla a riposo per 30 minuti
- passati i 30 minuti lavorare la pasta e stenderla con uno spessore di 2 cm ottenendo così diversi dischi di 15 cm di diametro che volendo possono essere, se risultano esser troppe, conservate in luogo fresco per un massimo di 3-4 giorni.

- preriscaldare il forno a 180 gradi
- stendere sulle piadi-pizze un bello strato di passata di pomodoro
- tagliare a dadini la mozzarella e distribuirla sullo strato di passata
- tagliare a rondelle i wurstel e distribuirli sparsi sulla piadi-pizze
- infornare le piadi-pizze in forno per 15-20 minuti finché la mozzarella non sarà ben sciolta.
- sfornare e servire una volta raffreddata in piatti di porcellana