piadina

La punta del cucchiaino di lievito istantaneo per pizze e focacce
In una ciotola preparate l'impasto a mano, deve risultare liscio e morbido. Fate una palla, coprite con pellicola e fate riposare per circa mezz'ora. Dividete l'impasto in 4 o 2 pezzi di ugual misura. Stendete con il mattarello, non si attacca al piano, fate una piadina di circa cm 26. Intanto riscaldate una padella in pietra dello stesso diametro,quando è ben calda mettete la piadina. Si formeranno bolle e gonfierà, dopo un paio di minuti giratela e proseguite la cottura a vostro piacere.