Pignolata (sfida culinaria Natale 2020)

Su una spianatoia mettere la farina a "fontana", aggiungere le uova e sbatterle leggermente con una forchetta.
Lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio,sodo ed elastico. Lasciare riposare in frigo per circa 30 minuti. Trascorso il tempo, prelevare un pò di impasto e allungarlo, ricavare delle striscioline e dopo con un coltello dei pezzettini, passarli nella farina per non farli attaccare. Friggere in olio caldo e cospargere con il miele e codette colorate.