RICETTE DELLE DOLCINE
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Pitta ripiena

Creata da pierapavanello@virgilio.it il
Pitta ripiena

 6 persone
 Media
 15 min.

Ingredienti

  • 600 g farina
  • 400 g acqua
  • 150 g lievito madre
  • 10 g sale
  • 200 g x il ripieno: cipolle rosse
  • 200 g pomodorini
  • 200 g provola o mozzarella o fontina
  • 70 g olive verdi
  • 30 g olio e.v.o.
  • 50 g x l emulsione:acqua
  • 50 g olio
  • 1 pizzico sale
  • 7 g Lievito di birra Mastro Fornaio

Preparazione

Se non avete il lievito madre usate il lievito di birra.

Preparazione
Setacciare la farina e versarla nella planetaria,poi mettere il lievito madre(o chi non cè l ha il ldb sciolto in un pò d acqua)e l acqua,impastare e verso la fine aggiungere il sale sciolto in un poco d acqua.quando sarà impastato bene e non appiccicherà metterla in una ciotola unta d olio e coprirla con un canovaccio umido o della velina e far lievitare fino al raddoppio.Affettare le cipolle e farle ammorbidire nell olio,aggiungere un pò di sale e far raffreddare.Dividere l impasto in 2 facendone 1 un pò più grosso essendo che deve incalzare il secondo impasto,stendere l impasto nella carta forno e versarci sopra le cipolle ,olive ,ponodorini tagliati ,l origano e i formaggi.Coprite col 2° disco,spennellate con l emulsione di acqua, olio e sale.Accendere il forno a 180° e portarlo a temperatura (mentre la pitta si riposa ancora un pò)e poi infornare x circa 40 minuti (io ho il forno statico).



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Commenti (16)

nonnabarbona
nonnabarbona il

e' buona

fam.cuore
fam.cuore il

e buona

geppettobeppe
geppettobeppe il

buonissima

barbysici
barbysici il

mi piace

ivanabarba
ivanabarba il

buona

siciversa
siciversa il

mi piace

chiaraluna12000
chiaraluna12000 il

sembra davvero molto buona

mamma0760
mamma0760 il

buona

marypap
marypap il

che bontà

va_lentina12_21
va_lentina12_21 il

molto buona, io adoro le cipolle

papapollo
papapollo il

Gustosa

ombretto
ombretto il

Buona,per il mio gusto tolgo solo le cipolle ma il resto è ok

catpra
catpra il

squisita!!

luanak
luanak il

Non amo le cipolle ma sono sicura che è squisito!

giovett
giovett il

ottimo piatto completo!

Dolce passione
Dolce passione il

Deve essere buona!