Pizza 4 Gusti

Sciogliere il lievito in 70 ml di acqua, aggiungere lo zucchero, mescolare ed aspettare circa 10 minuti, in modo che si formi una schiumina.
In una ciotola unire le due farine, aggiungere il lievito e la restante acqua, mescolare, infine aggiungere il sale.
Impastare per 10 minuti.
Far riposare per qualche ora (8 ore circa).

Stendere l'impasto e trasferirlo su una teglia ricoperta ci carta forno, tenendo da parte una strisciolina per dividere poi la pizza in 4 triangoli.
Farcire la pizza.
In un triangolo mettere i formaggi tagliati a cubetti.
Negli altri tre mettervi la salsa. Su una aggiungere il cotto ed il filone
di mozzarella. Sull'altro il filone e i bastoncini di pesce. Infine sull'ultimo la salsiccia e le zucchine grattugiuate.

Infornare a 180° per 20 minuti.