Pizza alle patate 🍕🥔

Setacciate la farina in una terrina e mescolate i il lievito di birra Mastro Fornaio. Al centro del mucchio patricate una buca e versateci lo zucchero, sale e olio. Amalgamate il tutto con una forchetta, aggiungendo l'acqua tiepida un poco per volta. Lavorate l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti. Una volta ottenuto un panetto liscio e omogeneo ponetelo in una ciotola infarinata, ricopritelo con un canovaccio umido e lasciate lievitare per circa 40 minuti in un luogo tiepido. Con un mattarello stendete l'impasto in una sfoglia rettangalore, trasferirli su una lastra da forno unta con 2 cucchiai d'olio. Ponetela di nuovi a lievitare per circa 20 minuti in un luogo tiepido.
Distribuite sulla superficie della pizza le patate, il rosmarino, un filo d'olio e sale a piacere. Cuocete la pizza per circa 20 minuti