RICETTE DELLE DOLCINE

Pizza bianca

Creata da Mammalu46 il 1 marzo 2018

8 persone

Media

+120 min.

Ingredienti

450 g Farina di grano duro rimacinata
50 g Farina 0
250 g Acqua
1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
10 g Sale
1 cucchiaino Zucchero
5 g Lievito di birra Mastro Fornaio
1 goccia Olio extravergine d'oliva (per spennellare)
1 Farina di semola rimacinata (per lo spolvero)

Preparazione

Preparate l'impasto.
Impastate le farine con l'acqua, l'olio, lo zucchero, il sale e il lievito.
Lasciate lievitare in un luogo fresco tutta la notte in una terrina coperta con la pellicola.

Preparate la pizza.
Riprendete l'impasto e allungatelo con le mani.
Sistematelo sulla placca rivestita con la carta forno a formare una ciambella.
Spennellate la superficie con l'olio e spolverate con la farina di semola rimacinata.
Lasciate riposare per circa 30 minuti. Cuocete nel forno già caldo a 240 gradi per 15 minuti e poi altri 5 minuti circa con il ventilato.