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Pizza bianca con arrosto di tacchino

Creata da IlaM il
Pizza bianca con arrosto di tacchino

 1 persone
 Facile
 +120 min.

Ingredienti

  • 150 g Farina 0
  • 100 g Farina 00
  • 7 g sale
  • 10 g zucchero
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 150 ml Acqua tiepida
  • 100 g Asiago
  • 50 g Provolone affumicato
  • 100 g arrosto di tacchino
  • q.b. origano
  • 3 g Lievito di birra Mastro Fornaio

Preparazione

In una ciotola mescolare le farine e il lievito. Fare la fontana e al centro mettere il sale, lo zucchero e l'olio d'oliva, quindi aggiungere l'acqua tiepida e iniziare a impastare. Trasferire l'impasto su un piano infarinato e continuare ad impastare energicamente, finché non si ottiene un panetto morbido e non appiccicoso. Sbattere il panetto sul piano da lavoro per un minuto, quindi metterlo in una ciotola infarinata, praticare una croce al centro con un coltello e coprire con pellicola trasparente per alimenti e con un canovaccio. Lasciar lievitare per alcune ore fino al raddoppio del volume. Più si lascia lievitare l'impasto, più la pizza sarà leggera.

Trascorso il tempo di lievitazione, riprendere l'impasto e stenderlo col mattarello su un piano infarinato, fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.

Trasferire l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno. Ungere la pizza con un po' d'olio d'oliva e metterla a cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per circa 40 minuti. I tempi variano a seconda del forno, perciò verificare lo stato della cottura controllando che il fondo sia dorato e che la superficie sia leggermente dorata.

Mentre la base della pizza cuoce, preparare i formaggi, grattugiandoli a julienne con una grattugia. Quando la base della pizza è pronta, coprirla con un leggero strato di formaggi, sul quale poi adagiare le fette di arrosto di tacchino; infine aggiungere il formaggio rimanente e spolverare con origano a piacere. Rimettere la pizza in forno ventilato per circa 5 minuti per far sciogliere i formaggi. Buon appetito!



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Commenti (11)

jellystik
jellystik il

Votata

luanak
luanak il

Buonissima! Super votata

Oronzo Schito
Oronzo Schito il

Brava votata

Robertina.C90
Robertina.C90 il

Dev'essere buonissima 😍 super invitante 🔝

Sfavillotto2
Sfavillotto2 il

Molto formaggiosa

Ruzi
Ruzi il

buona!

delfi90
delfi90 il

Buona

Callara
Callara il

Buona

mickycri
mickycri il

Buonissima

buonabitacolo
buonabitacolo il

Ottima!

topino14
topino14 il

buona