PIZZA CHE PASSIONE

Preparare l'impasto con farina, lievito e metà dello zucchero unendo poco alla volta l'acqua tiepida. Aggiungere il sale e lavorare l'impasto 10/15 minuti finché non sarà liscio e elastico.
Lasciar lievitare un paio d'ore in una ciotola con sopra un panno.
Dopo due ore fare die panetti da far riposare un'altra mezz'ora. Infine preparare il condimento a piacere (salsa pomodoro, mozzarella, basilico ecc.) ungere una teglia e disporre l'impasto al suo interno ben distesa e far riposare altri venti minuti. Condire e infornare a 250 gradi per 15 minuti circa.