PIZZA CON MOZZARELLA DI BUFALA🍕

Setacciare la farina in una terrina mescolare il lievito e lo zucchero.Al centro versare poco alla volta l' acqua tiepida e amalgamare con una forchetta .Lavorare l' impasto con le mani ,unire l' olio e il sale.

Sul piano da lavoro infarinato,lavorare l' impasto per 10 minuti finché non diventa un bel panetto liscio.Mettere a lievitare nella terrina oleata coperta con pellicola,finche non raddoppia di volume (40/45 minuti).

Dividere in due l' impasto e stenderli in due teglie oleate.Condite la polpa di pomodoro con olio ,sale e basilico.Distribuire la polpa sulle pizze e far lievitare per una mezzora.Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti.

Sfornare la pizza e distribuire la mozzarella di bufala a pezzetti e cuocere per altri 5 minuti sulla parte alta del forno.Decorate con basilico e servite .