pizza di patate

Sciogliete il lievito nell’acqua, nel mentre versate entrambe le farine in una ciotola, aggiungete l’acqua e lievito ed iniziate ad impastare aggiungendo mano a mano il latte e dopo qualche minuto anche l’olio evo, il sale e l’origano.

Impastate bene il tutto formando la classica palla che metterete a lievitare coperta da un canovaccio in un luogo chiuso.

Dopo che l’impasto avrà raddoppiato il volume, ci vorranno circa 2 orette prendetelo e stendetelo su una placca oliata, condite con la salsa di pomodoro, e la mozzarella tagliata a dadini ed infornate a 220° per circa 20 minuti.

Nel mentre cuoci le patate in padella e le aggiungo a cottura ultimata della pizza.