Pizza Margherita

Per l'impasto:
Unire il lievito alla farina.Impastare con l'acqua e aggiungere un cucchiaio di olio.Per ultimo un cucchiaio di sale.Formare un bel panetto morbido e omogeneo.Lasciarlo lievitare per due ore coperto da un canovaccio umido.Nel frattempo condire in una ciotola la passata con un cucchiaio d'olio,un pizzico di zucchero,sale e origano.Dopo che l'impasto ha raddoppiato di volume stenderlo nelle teglie unte con altro olio o rivestite con carta forno...versarvi la passata e infornare in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti(forno ventilato).Togliere dal forno e cospargere con mozzarella gratuggiata o a pezzetri.Rimettere in forno altri 5 minuti.
E buon appetito!!