Pizza margherita (con ricetta dell'impasto per pizza )

1) far sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida
2) setacciata le due farine e aggiungere il sale, l'olio e l'acqua con il lievito sciolto
3) impastare a mano fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo e formare una palla
4) lasciare lievitare per due ore a circa 20° C

In genere l'impasto lo stendo inizialmente con il mattarello e poi formò i bordi con le mani

Stendere al centro dell'impasto un po' di pasta d'acciuga e coprire con la salsa di pomodoro lasciando 1,5 cm x lato di bordo. Condire con olio, sale e origano
Infornare a 200°c (forno statico) per 5 minuti dopodiché aggiungere la mozzarella tagliata a tocchetti e completare la cottura per altri 10/15 minuti