Pizza mortadella e pistacchio

partiamo col mettere in una ciotola la farina fare un buco al centro e mettere sale zuccehro e lievito mastro fornaio amalgamare il tutto con cucchiaio poi aggiungere olio e acqua tiepida e impastare per almeno 10 minuti sbattendo impasto e allargandolo
formare due panetti tondi e metterli a riposare in un luogo caldo coperti da pellicola io ho acceso il forno in precedenza fatto riscaldare un po e poi spento e fstto riposare i panetti per 40 minuti

trascorso il tempo stendete cospargete con scamorza e infornate a 180 per 10 minuti poi aggiungete la mortadella e la granella di pistacchio e fate cuocere altri 8/10 minuti a 200