Pizza Patate lesse, Panna e Wurstel

Su un piano di lavoro miscelare le farine insieme a sale e lievito. Creare al centro del mucchio la classica fontanella e versare all'interno di essa l'olio e l'acqua a poco a poco, facendo assorbire la farina all'inizio con l'aiuto di una forchetta. Passare poi ad impastare con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico. Porre a lievitare in un posto caldo coperto da un panno fino a raddoppio del volume.

Nel frattempo bollire le patate e, quando saranno quasi cotte del tutto e ormai fredde, tagliarle a fettine sottili. Tagliare la mozzarella per pizza a dadini e i wurstel a rondelle.

Oliare una teglia da forno e quando la pasta sarà lievitata, stendetela sulla teglia. Disponete sulla base le patate lesse condite con olio, sale e rosmarino. Distribuire sulle patate la panna da cucina con l'aiuto di un cucchiaio e terminare con mozzarella e wurstel.

Cuocere a 250°C per 10-12 minuti circa in forno statico preriscaldato.