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Pizza Piccadilly e olive taggiasche

Creata da giuliamassimo20@gmail.com il
Pizza Piccadilly e olive taggiasche

 10 persone
 Media
 +120 min.

Ingredienti

  • 1 Kg Farina 00
  • 700 ml Acqua
  • 30 g Sale
  • 2 g Lievito Pizzaiolo
  • 25 g Olio evo
  • qb Salsa di pomodoro
  • 400 g Mozzarella
  • qb Olive taggiasche
  • qb Pomodorino Piccadilly

Preparazione

Mettere acqua e lievito in una ciotola, man mano aggiungere la farina, lasciandone un 100 gr da parte per la spianatoia. girare con una spatola e quando la farina si incorpora fare delle pieghe di rinforzo, cioè prendere i lembi laterali e portarli verso il centro dell'impasto. Dopo 3/4 minuti incorporare il sale,e poi dopo 3/4 minuti l'olio. Farlo incorporare e impastare per almeno 10 minuti. Mettere un pò della farina rimasta sul piano di lavoro e versare l'impasto, coprire e far riposare per 20 minuti. Poi cominciare a fare pieghe a fazzoletto, cioè come se stessimo piegando un fazzoletto. far riposare per altri 20 minuti sulla spianatoia, trascorso questo tempo, ricominciare a fare le pieghe per 1 minuto. Porzionare in pagnotte da 250/300 gr in contenitori oleati per 8 ore. Bagnare le pagnotte con la farina rimasta e allargarle partendo dal centro verso l'esterno. Condire con salsa condita, Mozzarella pomodorini, olive,sale e pepe. Infornare a 220 gradi per 20/25 minuti.



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Commenti (30)

esterina39
esterina39 il

buona

miluessa
miluessa il

Ottima

laur-233.-233.
laur-233.-233. il

Complimenti

Lulu968
Lulu968 il

Votata

lorymonni
lorymonni il

Mmmmh che buona, supervotata 😋

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

Grazie infinite per tutto. Un forte abbraccio 😘

P.Enza
P.Enza il

Una bontà 😋😋👏 Votata 😘🤗

Marta701970
Marta701970 il

Buona! Complimenti!

mickycri
mickycri il

Buonissima

angelap68
angelap68 il

Ottima😋😋😋

ritasalvo
ritasalvo il

Che bontà supervotata

Ruzi
Ruzi il

buonissisisisisima!!!!

mikhy
mikhy il

buona

buonabitacolo
buonabitacolo il

buona!!

nicoto83
nicoto83 il

Ottima

pokemons
pokemons il

Buona

jellystik
jellystik il

Votata

pelopelone
pelopelone il

Buona

aaabbbcccddd
aaabbbcccddd il

Buona

rosi89
rosi89 il

Votata

fr-224.sed
fr-224.sed il

Buonissima! Votata!

francescabi
francescabi il

buona

rosellina in love
rosellina in love il

buono

luanak
luanak il

Fantastica! Votatissima

concettabonacci1
concettabonacci1 il

Buonissima. Votata

baci1971
baci1971 il

buonissima

nicolelorenzoni
nicolelorenzoni il

Buonaaaaa

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

mi fai venire fame anche se ho già pranzato

topino14
topino14 il

Deliziosa, votatissima

ZiaFrancy89
ZiaFrancy89 il

Buonissima