pizzette con le olive

setacciate la farina con il lievito e aggiungere zucchero, sale, olio e acqua lentamente e continuando a mischiare e sbattendo l'impasto sul tavolo per 10 minuti circa per aiutare la lievitazione. coprire e riporre in luogo tiepido per farlo raddoppiare di volume.

dividete l'impasto lievitato alla grandezza desiderata e formate le pizzette, mettetele nella lastra del forno coperta da carta forno e aggiungeteci sopra la passata di pomodoro, un pizzico di sale, la mozzarella e le olive.

cuocete a 200° per 10 minuti circa