RICETTE DELLE DOLCINE
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Pizzicotto

Creata da giulia.mazza il
Pizzicotto

 8 persone
 Media
 +120 min.

Ingredienti

  • 500 g gr.di Farina manitoba, 200 ml di latte, 50 ml di olio evo, 30 gr. di zucchero, 10 gr. di sale, 200 gr. di lievito madre, 1 uovo. Per il ripieno 100 gr. di formaggio dolce ( io ho usato il galbanino) 100 gr. di prosciutto cotto.

Preparazione

In un ciotola versate il lievito, l'uovo, lo zucchero ; mescolate con una forchetta e per ultimo unite l'olio d'oliva e il sale. Inserite la farina setacciata un po' per volta.
Potete quindi iniziare ad impastare con le mani nella ciotola, poi trasferite l'impasto su un ripiano di lavoro e impastate fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo a cui potete dare una forma sferica.
Ponetelo nella ciotola e copritelo con pellicola trasparente . Lasciatelo lievitare per 2 ore in forno spento con luce accesa. Dedicatevi intanto al ripieno: tagliate il formaggio e il prosciutto cotto a dadini. Passato il tempo necessario, l'impasto avrà raddoppiato il suo volume.
A questo punto potete tirarlo fuori dalla ciotola e dividerlo in 30 pezzetti da circa 30 gr ciascuno. Stendete ciascun pezzetto di pasta utilizzando un mattarello e farcite i dischi ottenuti.
Una volta farciti i dischi di impasto, richiudeteli accuratamente dando la forma di una pallina. Foderate una tortiera del diametro di 28 cm con carta da forno e posizionate le palline con la chiusura rivolta verso il basso e disposte a raggiera lungo tutto il perimetro.
Riempire tutto lo stampo, a questo punto sbattete un uovo con un po' di latte e spennellate la superficie del danubio. Fate lievitare il danubio così composto per circa un'ora coperto con pellicola trasparente. Poi infornate il danubio salato in forno ventilato preriscaldato a 160° per 25-30 minuti. Una volta cotto, sfornatelo fatelo intiepidire.



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Commenti (30)

pippa73
pippa73 il

02 agosto ...... un giorno speciale....

tanti auguri di buon compleanno un forte abbraccio ^_^

pippa73
pippa73 il

22 maggio x te i miei auguri di Buon Onomastico

pippa73
pippa73 il

02 agosto 2018

tanti auguri di buon compleanno un forte abbraccio ^_^

pippa73
pippa73 il

22/05/2018

AUGURI DI BUON ONOMASTICO!

pippa73
pippa73 il

22/05/2018

AUGURI DI BUON ONOMASTICO!

kaila31
kaila31 il

Mi piace

pippa73
pippa73 il

02/08/2017
tanti auguri di buon compleanno un forte abbraccio ^_^

pippa73
pippa73 il

22/05/2017
AUGURI DI BUON ONOMASTICO!

stellacasu
stellacasu il

sembra buonissima

siciversa
siciversa il

molto buono

anna_pv325
anna_pv325 il

Buono

nunzia1985
nunzia1985 il

É come il danubio..buonoo

stellacasu
stellacasu il

Buonissimo

chiaraluna12000
chiaraluna12000 il

bella ricetta!

robygrama
robygrama il

buono

angiolettakek
angiolettakek il

mmm.lo proverò x il compleanno del mio amore

nuovaera
nuovaera il

buonissimo!!!!

ilariab88
ilariab88 il

Bella bella

met
met il

Che bello è!!

papapollo
papapollo il

Deve essere squisita

cathia92
cathia92 il

buono

matt
matt il

buono

luanak
luanak il

Bellissimo e sicuramente buono. 5 m.

adryan
adryan il

buonissimo

robygrama
robygrama il

buono

loveangels
loveangels il

che bella

robmoni
robmoni il

che bella bravaaaa

labart85
labart85 il

bello

va_lentina12_21
va_lentina12_21 il

bello

pina1979
pina1979 il

Ancora non ho mai provato il Danubio salato, sarà molto buono...