Plumcake ai mandarini

Innanzi tutto far sciogliere il burro in un pentolino e farlo raffreddare.
Dopodiché in una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino a formare un composto spumoso. Aggiungere la buccia ed il succo di 4 mandarini biologici, successivamente il burro fuso in precedenza che nel frattempo si sarà raffreddato. Infine aggiungere la farina ed il lievito continuando a mescolare.
Versare il composto in uno stampo da plumcake e cuocere in forno preriscaldato a circa 180 gradi.
Quando sarà pronto togliere il dolce dal forno lasciare raffreddare, sformare e servire! 😋