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Plumcake al cacao con zucca spinosa e noci

Creata da MarTiC il
Plumcake al cacao con zucca spinosa e noci

 4 persone
 Facile
 45 min.

Ingredienti

  • 130 g Farina tipo 00
  • 1/2 bustina Lievito Pane degli Angeli
  • 1 cucchiaio colmo Cacao Amaro in polvere
  • 1 Uovo
  • 70 ml Olio di Semi
  • 30 ml Latte
  • 60 g + 50g Zucchero
  • 300 g Zucca spinosa (pesata già pulita)
  • 1 cucchiaino Cannella
  • 1 bicchiere Acqua
  • Q.b. Zucchero al Velo

Preparazione

Sbucciare la zucchina facendo attenzione alle spine e togliere il seme centrale. Tagliarla a pezzetti e metterli all’interno di una casseruola o una padella insieme ad un bicchiere d’acqua, 60 g di zucchero e la cannella in polvere. Coprire con il coperchio e lasciare cuocere per un paio di minuti, poi togliere il coperchio e lasciare ancora sul fuoco finché non si sarà asciugata tutta l’acqua. Questo passaggio permette di far ammorbidire la zucchina e nello stesso tempo la arricchisce di sapore grazie allo zucchero e alla cannella. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.

In una terrina lavorare l’uovo con 50g di zucchero, l’olio e il latte. Aggiungere anche la farina, il lievito e il cacao amaro in polvere setacciati. Mescolare bene con una frusta. Infine unire la zucchina preparata precedentemente e le noci tritate grossolanamente.

Versare all’interno di uno stampo per plumcake rivestito di carta da forno e cuocere a 170° per circa 40 minuti. Fare la prova stecchino, sfornare, lasciare raffreddare e infine cospargere di zucchero al velo.



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Commenti (18)

pelopelone
pelopelone il

Buono

fr-224.sed
fr-224.sed il

Buono! Votato!

JESSY_89
JESSY_89 il

Deve essere molto buono!!! 😋

MarTiC
MarTiC il

Grazieee!! Buon Natale :)

dolcemagia
dolcemagia il

Buono 😋 Votato!!!!! Buon Natale! 🎄🎅🎁🤶💖

rosellina in love
rosellina in love il

buono

angy136
angy136 il

Buono!

esterina39
esterina39 il

buono

miluessa
miluessa il

Votatissimo

buonabitacolo
buonabitacolo il

Buonissimo,votato!

Mari@elena
Mari@elena il

Buono! votato

ritasalvo
ritasalvo il

Che buono supervotato

pica.angela2
pica.angela2 il

😋😋😋🙋🏼‍♀️

Bimbella
Bimbella il

Fantastico 😍😍😍

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

Votata

mikhy
mikhy il

da provare

fran001
fran001 il

buono

Ruzi
Ruzi il

buono!!