plumcake al cocco

preriscaldare il forno a 210 °C
imburrare la teglia x il plumcake e mettere da parte

fare ammorbidire il burro (consiglio a bagno maria)

nel mixer inserire burro , zucchero (aromatizzato al cocco è il top) ,farina , lievito, cocco , uova e sale. impastare fino a quando non è omogeneo

trasferire l impasto nello stampo preparato in precedenza

infornare per 15 min a 210 °C poi abbassare a 180°C e continuare la cottura per altri 30/35 minuti

al termine del tempo fare la prova stecchino.

lasciare raffreddare nello stampo e servire a fette