Plumcake al grano saraceno aromatizzato alla mandorla della Blogger Le dolcezze di Valentina

In una ciotola mettere la farina 00 e la fecola setacciate insieme, unire poi la farina di grano saraceno e infine il lievito.

In un'altra ciotola unire allo zucchero di canna l’uovo e la fialetta di aroma mandorla.
Sbattere con la frusta elettrica per un minuto, unire il burro fuso e continuare a mescolare.

Unire ai liquidi gli ingredienti secchi, piano piano, continuando a mescolare con la frusta elettrica.
In ultimo unire il latte e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare l'impasto in uno stampo da plumcake da 22 cm. imburrato e infarinato.
Cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti (fare la prova stecchino).
Lasciare raffreddare.

Decorare con la ghiaccia reale e spolverizzare con lo zucchero a velo.


** Io ho decorato con un una semplice glassa all'acqua.