Plumcake al limone

2 uova
165 gr di zucchero
85 gr circa di acqua
85g di olio di semi
230 gr di farina 00
1 busta di lievito per dolci
65 gr di succo di limoni
buccia 1 limone

Procedimento
Montate i tuorli con lo zucchero e tenete gli albumi da parte.Spremete il limone e grattugiatene la scorza. Setacciate insieme la farina il lievito e aggiungeteli a poco a poco ai tuorli montati. Amalgamate fino ad ottenere un composto cremoso e aggiungete l'olio di semi il limone spremuto e la sua scorza grattugiata.
Montate gli albumi a neve e uniteli all'impasto.
Imburrate lo stampo, versate il composto e infornate a 160 °C per 45 minuti circa.

















Cuocete in forno statico già caldo a 160 °C per 45 minuti circa.