Plumcake con farina di mais 🌽🌽

Mettere l'uvetta a bagno in acqua calda aromatizzata al rum; In una terrina lavorare lo zucchero con le uova, aggiungere quindi il latte, il burro a pezzetti ben ammorbidito. Miscelare le farine con il lievito ed aggiungerle all'impasto un pò alla volta.

Aggiungere il cucchiaio di ruma e continuare a lavorare fino al completo assorbimento delle farine. Incorporare l'uvetta sgocciolata.

Mettere l'impasto così ottenuto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Prima di infornare cospargere la superficie con lo zucchero semolato e la granella di zucchero

Cuocere a 180° in forno statico, preriscaldato per circa 35 minuti