Polenta grigliata con scamorza

Ponete sul fuoco un pentolino con dell’acqua e fate giungere il bollore.Dopodichè aggiungete la polenta e fatela cuocere, mescolando rapidamente con un mestolo di legno o con una frusta, fino a quando la polenta non è consistente e quindi è giunta la cottura, salate a piacere.

Preparate una teglia, possibilmente rettangolare, e versate la polenta cotta. Fatela raffreddare. Passate circa 2-3 ore la polenta sarà raffreddata e quindi solidificata. Tagliate la polenta a bastoncini lunghi circa 8cm e larghi 2cm, non molto spessi.

Adagiate la polenta a pezzi su una griglia antiaderente e fatela rosolare su entrambi i lati. Mettete poi una striscia di scamorza sui bastincini di polenta grigliata e fatela sciogliere coprendo con un coperchio ed abbassando la fiamma.

N.B.= Volendo potete anche metterli in forno a 180°C e farla sciogliere.
Servite.