Pollo delle feste

Pulire il pollo, lasciandolo intero e tenerlo da parte, nel frattempo preparare il ripieno.

Mettere la carne tritata in una ciotola, aggiungere l'uovo, il parmigiano, del prezzemolo tritato, un po' di sale e un po' di pangrattato. Amalgamare tutti gli ingredienti.

Riempire il pollo con il composto preparato e chiudere le estremità con degli stecchini di legno (da togliere a fine cottura).

Versare dell'olio in una ciotolina ed aggiungerci il mix di semi e cereali e del sale. Mescolare. Adagiare il pollo in una teglia da forno. Spennellare il pollo con l'olio aromatizzato.

Infornare a 180° per circa 1 ora e mezza (dipende dalla grandezza del pollo). Farlo dorare, girandolo almeno due volte durante la cottura.

Servire caldo.