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Polpettine di baccalà alla catalana

Creata da elebu59 il
Polpettine di baccalà alla catalana

 4 persone
 Facile
 45 min.

Ingredienti

  • 500 g baccalà
  • 200 g patate
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • 1 uovo
  • 1 pizzico noce moscata
  • qb pangrattato
  • qb olio di semi per friggere

Preparazione

Mettete a bagno il baccalà la sera precedente (cambiando spesso l'acqua), se utilizzate quello salato.
Mettete sul fuoco una pentola con acqua ed aggiungetevi il baccalà non appena avrà iniziato a bollire.
Dopo circa 5 minuti di cottura, scolate il baccalà e (pazientemente!) togliete tutte le lische, fino ad ottenere la sola polpa.
Nel frattempo lessate le patate a spicchi e fate un battuto con il prezzemolo e l'aglio.
Mettete nel mixer il baccalà e frullatelo, poi raccoglietelo in una ciotola, nella quale aggiungerete il prezzemolo e l'aglio, la noce moscata, l'uovo e le patate.
Lavorate energicamente con una forchetta, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formate delle palline e passatele nel pangrattato.
Friggete in olio di semi caldo, mettete le polpette ad asciugare sulla carta assorbente e servitele calde.
Se potete, accompagnatele con della buona Sangrìa!!! :D



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Commenti (17)

Frency 89
Frency 89 il

Buonissime 😊

werdecc
werdecc il

queste sono peggio delle ciliegine!!! io potrei sentirmici male! stravotata!

Nalaa10
Nalaa10 il

Sembrano squisite! Votatissime:)

Pallocchio02
Pallocchio02 il

buoni votate

Ginevrarosa
Ginevrarosa il

Queste le faro'per mio marito che ama il baccala' , bellissima idea le polpettine 😋votata👍

elebu59
elebu59 il

Rispondo ad elenamia (che poi mi viene un po' da ridere, perché anche io mi chiamo Elena!!!)
Io il baccalà lo lascio nell'acqua tutta la notte prima di cucinarlo, al massimo lo metto in acqua nel tardo pomeriggio della giorno precedente alla preparazione, giusto per comodità, per cambiare diverse volte l'acqua!

cancrina89
cancrina89 il

mai provate

jellystik
jellystik il

buoni

elenamia
elenamia il

solo una notte si mette il baccala in acqua? io sapevo qualche giorno.

nonnapeppa39
nonnapeppa39 il

buone

polilla
polilla il

buoneee

chiaraluna12000
chiaraluna12000 il

le proverò, votate!

Ste86fania
Ste86fania il

Che buoneee!

danj01
danj01 il

buonissime, anche io le impano sempre,votata

topino14
topino14 il

Molto invitanti. Proverò

biagio60
biagio60 il

Provo

gerardinaderosa
gerardinaderosa il

Le proverò