Polpettine dolci alla ricotta

Pulire e affettare le banane sottili e frullarle nel mixer con qualche goccia di limone per evitare che anneriscano. Tostare le mandorle in padella antiaderente per qualche minuto e sminuzzarle. In una ciotola impastare le banane frullate con la ricotta, lo zucchero, le mandorle sminuzzate e la fialetta di aroma al limone. Aggiungere la farina di cocco per dare una consistenza compatta all'impasto. Fare le polpette e passarle nei fiocchi di mais. Decorare con cioccolato fuso e mettere una mezz'ora in frigo. Non si conservano molto bene perché con il passare del tempo i cereali diventano molli, ma sono così buone che finiscono in fretta.